RASTREABILIDADE
Para garantir a qualidade do café especial, temos um processo rigoroso de rastreabilidade que possibilita que a qualidade do café produzido seja melhor a cada ano.
ALTITUDE PRIVILEGIADA
Com um terroir perfeito e uma altitude média que varia de 1100 a 1550 metros, o café Sô Antônio também se destaca entre os cafés especiais da região dos melhores do mundo.
COLHEITA MANUAL
Para garantir a integridade dos grãos, nossa colheita é manual e seletiva, assegurando assim a qualidade superior do café especial que você recebe em casa.
GRÃOS SELECIONADOS
Os grãos do Café Sô Antônio são selecionados para garantir um equilíbrio perfeito entre aroma, sabor, doçura, corpo, acidez e finalização.
AROMA DIFERENCIADO
Nossos cafés especiais são produzidos em lotes únicos, aliados a todo diferencial que a região nos proporciona, levando a cada xícara uma explosão de sabores.
CAFÉ PREMIADO
Hoje, nosso café é reconhecido mundialmente, dado ao fato de termos alcançado altas classificações em concursos mundiais, nacionais e estaduais. Sempre buscando a melhor qualidade.
FAZENDAS DA SERRA DA MANTIQUEIRA
É nesse mar de montanhas das Minas Gerais que nasceu Sô Antônio. Um dos Cafés Especiais mais premiados do Brasil, produzido nas fazendas de propriedade de Antônio Fortes Bustamante, nas terras altas da Serra da Mantiqueira no sul de Minas.
Sô Antônio
De sorriso fácil e uma energia contagiante, Antonio Fortes Bustamante, mais conhecido como Sô Antônio é um dos precursores do Café Especial no Sul de Minas.
Desde os 8 anos na lida do café, sua vida foi marcada pela paixão por esse ouro brasileiro.
Uma paixão inserida no DNA da família e perpetuada com amor a cada geração.
Cafés especiais Sô Antônio
Nossa Loja (em breve)
Café Especial
Sô Antônio
Edição Limitada
Café Especial
Sô Antônio
Clássico
Processo do nosso Café Especial
Plantio do Café
Começamos com a seleção dos melhores cultivares da Coffea, que são plantados numa área, cuja altitude média que varia entre 1100 a 1550 metros, em talhões cultivados e mantidos com todo cuidado na época certa.
Os tipos de grãos
Hoje, as fazendas da família Fortes Bustamante produzem 7 variedades de grãos: Catucaí Amarelo, Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo, Catuaí Vermelho, Mundo Novo, Arara e Geisha.
Colheita e processamento
Quando as cerejas do café amadurecerem totalmente, a colheita é feita de forma manual, sendo rastreado, lavado e parte é despolpado e enviado aos terreiros para a secagem e processamento dos grãos.
Secagem
O Café Especial Sô Antônio tem seu processo de secagem artesanal em terreiro de cimento, terreiros suspensos e estufas. Garantindo, assim, mais a qualidade da fruta.
De verde ao marrom
Nesta etapa, os grãos são selecionados e armazenados. e Parte deles é enviada para a torra. Optamos pelas torras média e clara, mantendo a integridade e ressaltando os aromas dos grãos.
Fortes Bustamante
Agronegócios
Fortes Bustamante Agronegócios é uma empresa dirigida pelo experiente agricultor Antonio Fortes Bustamante, com a gerência administrativa de suas filhas Cláudia Bustamante e Cristiana Bustamante. Conta também e com a participação de uma equipe competente de agrônomos consultores e eficientes colaboradores, que, por vestirem a camisa da empresa, contribuem em para fazer acontecer o sucesso diário dos negócios.
Parceria Amecafé Mantiqueira
AMECAFÉ
Associação das Mulheres Empreendedoras do Café da Serra da Mantiqueira
Mulheres cafeicultoras da Serra da Mantiqueira se uniram para melhorar a qualidade de vida e produzir um café maravilhoso.
Cláudia Bustamante e Cristiana Bustamante fazem parte deste grupo de mulheres do agronegócio.
Informações
Escritório Central
Sítio Santo Inácio / Pedralva-MG
Telefone
+55 (35) 99960-2380
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