O melhor café especial do Brasil
Cada xícara do Café Sô Antônio traz o legado de gerações que cultivam com paixão e respeito à terra.
Nossa história começa com Antônio Fortes Bustamante, o inesquecível “Sô Antônio”. Com mais de 90 anos, ele é a alma e o legado de décadas de dedicação ao agronegócio no sul de Minas Gerais. Um empreendedor nato e visionário, Sô Antônio sempre buscou incessantemente a inovação e as melhores tecnologias para garantir a excelência e a qualidade superior de tudo o que cultivava. Sua paixão pelo campo, sua busca incansável por aprimoramento e sua humildade são os pilares que inspiram cada passo da nossa jornada.
A Fortes Bustamante Agronegócios é a materialização desse legado, uma empresa familiar que orgulhosamente mantém viva a visão de Sô Antônio. Hoje, sob a gestão dos seus filhos José Otávio, Cláudia e Cristiana, e com o suporte de uma equipe multidisciplinar, garantimos que a expertise e o compromisso com a qualidade continuem sendo a força motriz das nossas operações diárias, do plantio à colheita.
O nosso e-commerce de cafés especiais é a extensão digital dessa rica herança. Cada grão que oferecemos é fruto de uma tradição familiar que valoriza a autenticidade, a inovação e o trabalho de excelência no campo. Queremos levar até você não apenas um café, mas uma experiência que conecta a história inspiradora de Sô Antônio e o cuidado da família Fortes Bustamante diretamente à sua xícara, celebrando a paixão e a qualidade em cada gole.
“Sô Antônio”, como é conhecido no meio agrícola da região sul mineira, é um homem que teve sua vida dedicada ao trabalho. Atualmente com 91 anos de idade, ele faz questão de participar ativamente de todos os processos. Empreendedor e visionário, Sô Antonio está sempre em busca de novas tecnologias para o mercado agrícola, que possam gerar a qualidade e excelência dos produtos cultivados em suas propriedades, por isso sempre fez questão de participar de feiras tecnológicas, palestras, cursos e de cultivar relacionamentos que possam sempre o apresentar inovações.
Esse produtor dinâmico e animado, com toda sua humildade, é um exemplo de fortaleza e determinação não só para seus filhos, mas para quem tem o prazer de conhecê-lo melhor.
Selecionamos, torramos e embalamos nossos cafés com excelência em cada etapa.
O resultado é um equilíbrio perfeito entre técnica e tradição — um café premium com alma brasileira.
Começamos com a seleção dos melhores cultivares da Coffea, que são plantados numa área, cuja altitude média que varia entre 1100 a 1550 metros, em talhões cultivados e mantidos com todo cuidado na época certa.
Hoje, as fazendas da família Fortes Bustamante produzem 7 variedades de grãos: Catucaí Amarelo, Bourbon Vermelho, Bourbon Amarelo, Catuaí Vermelho, Mundo Novo, Arara e Geisha.
Quando as cerejas do café amadurecerem totalmente, a colheita é feita de forma manual, sendo rastreado, lavado e parte é despolpado e enviado aos terreiros para a secagem e processamento dos grãos.
O Café Especial Sô Antônio tem seu processo de secagem artesanal em terreiro de cimento, terreiros suspensos e estufas. Garantindo, assim, mais a qualidade da fruta.
Nesta etapa, os grãos são selecionados e armazenados. e Parte deles é enviada para a torra. Optamos pelas torras média e clara, mantendo a integridade e ressaltando os aromas dos grãos.
Entre as montanhas de Minas, localizadas na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, nasce o Café Sô Antônio.
O café mais alto do Brasil
A Fazenda Paraíso está localizada no município de Conceição das Pedras, no sul de Minas.Foi adquirida em 1977, sendo logo implantadas a cafeicultura e a bananicultura. Atualmente a produção de Bourbon Amarelo na maior altitude do Brasil.
Adquirida em 1977, sendo logo implantadas a cafeicultura e a bananicultura, atividades agrícolas que sofreram por três vezes devastações por problemas climáticos nos anos de 1979, 1981 e 1994.
Atualmente, as lavouras foram reimplantadas na variedade Bourbon Amarelo, com produção de café da montanha que vem apresentando excelente qualidade.
Localizada na raiz da Serra da Pedra Branca, a propriedade é repleta de mata nativa e de fontes de águas cristalinas.
O local apresenta ainda características favoráveis ao cultivo de café, como clima temperado, ventilação permanente e altitude elevada. Do topo da Serra da Pedra Branca, que está a 1.826 metros de altitude, pode-se contemplar uma vista panorâmica de toda a região, fato que deu nome ao bairro onde está situado a fazenda: Bairro Bela Vista.
Terroir diferenciado, café surpreendente
A Fazenda Pedra Preta está localizada no município de Jesuânia, no sul de Minas Gerais.Variedades Catucaí 2sl, Catuaí 62, Acaiá, Icatu, Bourbon amarelo de alta qualidade.
Propriedade centenária que foi adquirida em 2016, com cultura predominante de café.
As lavouras estão sendo reformadas e reimplantadas nas variedades Catucaí 2sl, Catuaí 62, Acaiá, Icatu, Bourbon amarelo, com produção de café de altitude que vem apresentando excelente qualidade.
O terroir diferenciado apresenta características favoráveis à cafeicultura, como clima temperado, ventilação permanente e altitude privilegiada.
Do topo da Fazenda Pedra Preta é possível vislumbrar uma paisagem magnífica de 360 graus, o legítimo mar de Minas.
Novas instalações foram construídas para melhor beneficiamento do café especial, proporcionando assim um grão de altíssima qualidade, com aromas sensoriais incríveis.
Nossa sede administrativa
A Chácara Santo Inácio, localizada no município de Pedralva no sul de Minas, é onde se encontra a sede administrativa da Fortes Bustamante, e local de processamento e beneficiamento dos grãos do nosso café especial.
A Chácara Santo Inácio, localizada no município de Pedralva no sul de Minas, é onde se encontra a sede administrativa da Fortes Bustamante, e local de processamento e beneficiamento dos grãos do nosso café especial.
Contamos também com um lago, onde temos criação de peixes. Nesta chácara localiza-se a estrutura de processamento de pós-colheita do café, onde acontecem as principais etapas do processo de secagem do café especial, que dão a qualidade necessária ao nosso produto final.
Entre as montanhas de Minas, localizadas na Serra da Mantiqueira no Sul de Minas Gerais, nasce o Café Sô Antônio.
O café mais alto do Brasil
A Fazenda Paraíso está localizada no município de Conceição das Pedras, no sul de Minas.Foi adquirida em 1977, sendo logo implantadas a cafeicultura e a bananicultura. Atualmente a produção de Bourbon Amarelo na maior altitude do Brasil.
Adquirida em 1977, sendo logo implantadas a cafeicultura e a bananicultura, atividades agrícolas que sofreram por três vezes devastações por problemas climáticos nos anos de 1979, 1981 e 1994.
Atualmente, as lavouras foram reimplantadas na variedade Bourbon Amarelo, com produção de café da montanha que vem apresentando excelente qualidade.
Localizada na raiz da Serra da Pedra Branca, a propriedade é repleta de mata nativa e de fontes de águas cristalinas.
O local apresenta ainda características favoráveis ao cultivo de café, como clima temperado, ventilação permanente e altitude elevada. Do topo da Serra da Pedra Branca, que está a 1.826 metros de altitude, pode-se contemplar uma vista panorâmica de toda a região, fato que deu nome ao bairro onde está situado a fazenda: Bairro Bela Vista.
Terroir diferenciado, café surpreendente
A Fazenda Pedra Preta está localizada no município de Jesuânia, no sul de Minas Gerais.Variedades Catucaí 2sl, Catuaí 62, Acaiá, Icatu, Bourbon amarelo de alta qualidade.
Propriedade centenária que foi adquirida em 2016, com cultura predominante de café.
As lavouras estão sendo reformadas e reimplantadas nas variedades Catucaí 2sl, Catuaí 62, Acaiá, Icatu, Bourbon amarelo, com produção de café de altitude que vem apresentando excelente qualidade.
O terroir diferenciado apresenta características favoráveis à cafeicultura, como clima temperado, ventilação permanente e altitude privilegiada.
Do topo da Fazenda Pedra Preta é possível vislumbrar uma paisagem magnífica de 360 graus, o legítimo mar de Minas.
Novas instalações foram construídas para melhor beneficiamento do café especial, proporcionando assim um grão de altíssima qualidade, com aromas sensoriais incríveis.
Nossa sede administrativa
A Chácara Santo Inácio, localizada no município de Pedralva no sul de Minas, é onde se encontra a sede administrativa da Fortes Bustamante, e local de processamento e beneficiamento dos grãos do nosso café especial.
A Chácara Santo Inácio, localizada no município de Pedralva no sul de Minas, é onde se encontra a sede administrativa da Fortes Bustamante, e local de processamento e beneficiamento dos grãos do nosso café especial.
Contamos também com um lago, onde temos criação de peixes. Nesta chácara localiza-se a estrutura de processamento de pós-colheita do café, onde acontecem as principais etapas do processo de secagem do café especial, que dão a qualidade necessária ao nosso produto final.
CAFÉ VERDE: Sacos de 30kg e 60kg para Cafeterias e Torrefação
CAFÉ TORRADO: Embalagem de 250g e 500g
EXPORTAÇÃO: Negociação sob demanda, FOB marítimo
Cafés especiais produzidos a mais de 1500 metros de altitude na Serra da Mantiqueira, terroir único da propriedade, microclima e métodos de pós colheita que proporcionam micro lotes com qualidade especial ímpar e alta pontuação na escala SCA.
Para garantir a qualidade do café especial, temos um processo rigoroso de rastreabilidade que possibilita que a qualidade do café produzido seja melhor a cada ano.
Os grãos do Café Sô Antônio são selecionados para garantir um equilíbrio perfeito entre aroma, sabor, doçura, corpo, acidez e finalização.
Com um terroir perfeito e uma altitude média que varia de 1100 a 1550 metros, o café Sô Antônio também se destaca entre os cafés especiais da região dos melhores do mundo.
Nossos cafés especiais são produzidos em lotes únicos, aliados a todo diferencial que a região nos proporciona, levando a cada xícara uma explosão de sabores.
Excelência que conquista o mundo
Sustentabilidade
Valorizamos cada variedade com processos específicos: Natural, Boia e Cereja Descascado, garantindo qualidade, respeito ao terroir e práticas sustentáveis, reconhecidos pela certificação Certifica Minas.
